Bistec de pollo con champiñones

Preparación: 30 mins
Cocinar: 30 mins
Raciones: 4 personas

01.

En este caso es muy sencillo, abre la lata y escurre los champiñones, corta por la mitad y ya los tienes listos para usar.

02.

A continuación los sumerges unos segundos y remueve el agua, luego los sacas del agua y los dejas en colador.

03.

Seguidamente con un cepillo de dientes húmedo repasa uno por uno los champiñones, no se tarda mucho, de esta forma quitarás pequeñas adherencia de tierra que tengan.

04.

El último paso vuelve a sumergir bajo el agua (o pon muy suave el chorrito de agua y enjuaga). Escurre los champiñones, es importante no tenga mucha agua. Corta en rodajas y rocía con un poco de limón para evitar que se ennegrezcan, ya los tenemos listos para la receta.

05.

En un vaso diluye la leche y dos cucharadas de sopa de champiñones de sobre. Añade la nata en un cazo y ajusta el fuego al mínimo. Cuando empiece a humear, añade la leche con las cucharadas de sopa. Remueve y deja que se vaya cocinando a fuego lento sin que llegue a hervir, antes de que llegue a ebullición apagar el fuego.

06.

Ralla la cebolla fina, corta en trocitos los dientes de ajo. Añade aceite de oliva a una sartén. Saltea unos minutos hasta que la cebolla esté transparente. Añade un poco de pimienta a las pechugas y dorarlas por fuera unos 2,5 minutos por lado dependiendo del grosor. Una vez doradas las retiramos de la sartén.

07.

Agrega los champiñones laminados a la sartén donde acabamos de dorar el pollo. Deja que se vayan cocinando a fuego lento alrededor de 10 minutos hasta que veas reducen de tamaño.

08.

Añade sobre los champiñones la mezcla de nata y leche de paso nº3, remueve y continua con el fuego al mínimo.

09.

A continuación incorpora las pechugas de pollo a los ingredientes anteriores, tapa el recipiente y cocina durante cuatro minutos. No añadimos sal a la receta ya que las dos cucharadas de sopa que usamos para la salsa ya la llevan.

10.

Pasa la salsa por la batidora o procesador de alimentos para obtener una textura más fina.

11.

Sirve.

Ingredientes

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